Dans une grande variété de plats, la laitue est la touche fraîche et saine à ne pas manquer. On ne parle pas seulement de salades, mais aussi de tacos, de toasts, de sandwichs … Cependant, s’il n’est pas lavé et désinfecté correctement, il peut protéger des parasites capables de mettre en danger notre santé.
Comment rincez vous la laitue ? Il s’avère que, selon une étude de l’Université nationale Federico Villareal, à Lima, cette plante pourrait être fortement contaminée par des entéroparasites, car certaines cultures sont irriguées avec de l’eau contaminée par des déchets fécaux.
Que se passe-t-il si vous ne lavez pas bien une laitue ?
En plus de ce qui précède, vous devez savoir que la laitue peut contenir des salmonelles, il est donc très, très important de la laver et de la désinfecter correctement. C’est une maladie bactérienne qui affecte le système intestinal, certains de ses symptômes sont : nausées, vomissements, crampes abdominales, diarrhée, fièvre, frissons, maux de tête et sang dans les selles.
3 astuces pour laver et désinfecter correctement la laitue
Option 1
Remplissez un récipient d’eau et ajoutez les feuilles de laitue. Ajoutez quelques gouttes d’iode. Remuez l’eau et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes. Passé ce délai, retirez l’eau et commencez à trancher les feuilles ou à les hacher (n’oubliez pas de bien vous laver les mains avec du savon et de l’eau ainsi que le couteau que vous utilisez), tout dépend de ce que vous allez préparer.
Option 2
Dans une casserole, faites chauffer un peu d’eau. Avant qu’il ne commence à bouillir, retirez-le du feu et ajoutez la laitue et ajoutez 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude. Laisser agir 15 à 20 minutes et jeter l’eau.
Option 3
Faites tremper la laitue dans de l’eau avec un peu de vinaigre. Laisser agir 15 à 20 minutes. Puis égouttez et rincez à l’eau potable.
Maintenant que vous connaissez ces 3 astuces pour laver et désinfecter correctement la laitue des parasites. Dégustez-le dans vos plats préférés.
Les techniques pour bien nettoyer une laitue
Le lavage d’une laitue ne nécessite pas d’étapes très élaborées. Le processus est très similaire à celui utilisé avec tout type de légume.
Étape 1
Ramassez beaucoup d’eau dans l’évier. Prenez la laitue, avec un couteau coupez le tronc et avec votre main retirez les feuilles.
Étape 2
Mettez-les dans l’évier et faites-les tremper.
Étape 3
Versez une cuillère à soupe de vinaigre ou cuillère de bicarbonate de soude ou des gouttes d’iode et laissez-les tremper pendant quelques minutes.
Étape 4
Nettoyez feuille par feuille sous le robinet d’eau froide.
Étape 5
Placez les feuilles dans l’essoreuse pour libérer l’excès d’eau.
Maintenant, si vous vous demandez si le même processus peut être fait avec tous les légumes, la vérité est que c’est possible. Mais il faut garder à l’esprit qu’en fonction du légume, le temps de désinfection varie entre 3 à 15 minutes. Il faut également se rappeler que les fruits ou légumes qui vont passer par un cycle de cuisson ne nécessitent pas de désinfection. Il suffit de le laver en profondeur, si possible, à l’aide d’une brosse pour aider à éliminer les particules microscopiques.
Comment conserver la laitue ?
Non seulement, il est important de laver la laitue, mais il est également important de savoir comment la conserver. Enveloppez la laitue avec du papier absorbant puis stockez-la dans un sac hermétique, il est nécessaire d’éliminer l’air avant de le refermer. Assurez-vous que la laitue est parfaitement sèche avant de la conserver au réfrigérateur et à l’écart des fruits, de cette manière la laitue durera sans problème de 6 à 8 jours selon le type de laitue.
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