WSET : se former pour devenir œnologue professionnel

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Vous avez une passion particulière pour le vin ? Ou plus encore, vous souhaitez convertir cette passion en métier ? En effet, les métiers rattachés au vin sont assez spécifiques car ils riment avec amour, passion, mais aussi persévérance. Si vous voulez réussir votre reconversion professionnelle, il existe une multitude de formations qualifiantes dans ce secteur, dont la plus connue est le wset. L’organisme propose des formations en œnologie dans plus de 60 pays. Elles permettent aux étudiants de fréquenter les professionnels du métier.

 

Pourquoi se former au métier du vin ?

En fait, l’œnologie est une branche dédiée au vin et spiritueux et la transformer en tant que gagne-pain peut s’avérer facile si vous avez en vous l’amour et la passion. Le vin est un ensemble merveilleux de patrimoine, de richesse, de culture, mais aussi de sentiment et d’émotion. D’ailleurs, les pays les plus producteurs de vin comme la France et l’Italie ont vraiment besoin de commerciaux et d’œnologues. Il s’agit donc d’un secteur où l’offre d’emploi est en pleine croissance.

Ainsi, une panoplie de formations en œnologie est disponible dans ces pays, mais on peut aussi trouver des organismes de formation dans d’autres pays. Alors, bien qu’il s’agisse d’un domaine qui commence à être fréquenté, il pourra présenter de belles perspectives pour les jeunes qui souhaitent se former.

La formation wset

Si vous voulez tout savoir sur le wset 3 ou Wine Spirit Education Trust de niveau 3, il s’agit d’une formation de haut niveau dispensée par wset dans plus de 60 pays. Wset est considéré comme l’organisme de référence en termes de vin et spiritueux. Un diplôme issu de la formation wset 3 est reconnu mondialement par tous les professionnels du milieu.

Il s’agit d’une formation complètement académique. Elle est destinée à toutes les personnes qui veulent s’initier au vin ou qui veulent perfectionner leurs compétences. La formation est composée de trois niveaux et vous pouvez choisir celui qui correspond à vos besoins même s’il s’agit d’un niveau supérieur. Toutefois, vous devez passer un test de niveau si vous voulez commencer par le niveau 2 ou le niveau 3.

Le niveau I

C’est très simple, il s’agit d’une formation de base dédiée aux débutants. Elle prend la forme d’un séminaire qui dure une journée pour s’initier au prix du vin et à la dégustation.

Le niveau II

Cette étape se divise en deux : vin et spiritueux d’un côté et esprits de l’autre. La première formation dure 3 jours et est réservée aux professionnels. La deuxième permet d’identifier et d’analyser l’esprit.

Le niveau III

Vous n’avez pas la possibilité de commencer ce niveau sans avoir franchi le niveau II en vin et spiritueux. Sa durée peut aller jusqu’à 7 jours et il peut même y avoir des heures supplémentaires. C’est à ce moment-là que vous aborderez la production, la distribution ainsi que la technique de dégustation.

 

Les autres formations possibles

Outre le wset, certaines grandes écoles comme l’Université Paul Sabatier de Toulouse, l’Institut Jules-Guyot de Dijon, l’Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie de Montpellier ou l’Université de Reims peuvent délivrer le DNO ou Diplôme National d’œnologie. Il s’agit d’un certificat de qualification pour devenir œnologue professionnel et occuper un poste de Directeur technique ou Chef de cave. La formation se déroule en deux ans et l’étudiant doit avoir:

  • Une licence en sciences biochimiques agronomiques,
  • En sciences chimiques
  • Ou en sciences biologiques pour pouvoir y accéder.

Elle s’adresse également aux individus titulaires d’un diplôme d’ingénieur agricole ou scientifique.

En outre, si vous voulez suivre des formations plus courtes, l’Université du vin de Suze-la-Rousse propose des stages de 1 à 4 jours pour les professionnels qui veulent se spécialiser. Des weekends de perfectionnement à la dégustation de vin peuvent également être proposés.

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