Quels sont les différents types de café ?

Cuisine

Populaire dans le monde entier, le café se décline sous plusieurs formes, styles, goûts et marques différentes, afin de satisfaire les envies de chacun. Même si le café ne provient que de deux sortes de grain : l’Arabica et le Robusta, les coffee shops ont modernisé et rendu tendance le café auprès des plus jeunes. 

En effet, on retrouve des cafés classiques comme l’expression mais on en retrouve aussi des sucrés qui appellent à la gourmandise. Mais comment choisir le café idéal pour moi ? Nous sommes là pour vous aider à répondre à cette question, en vous présentant les spécificités de chacun et pourquoi pas vous donnez envie de tenter de nouvelles boissons.

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Les cafés espresso

La base de n’importe quelle boisson est l’expresso. En effet, vous ne pourrez pas l’éviter même si vous prenez des boissons dites gourmandes. C’est grâce à cette petite dose que toutes les saveurs vont se révéler tout au long de la dégustation. Néanmoins, il est possible mais rare de trouver des boissons n’ayant pas pour base l’expresso.

L’espresso

Comme nous avons pu le dire, l’expresso est le premier café. Elle reste la boisson la plus facile et la plus rapide à faire lors d’une commande ou d’une envie soudaine de caféine. En effet, il est question de faire passer des grains de café finement moulu dans de l’eau bouillante.

Si nous devions le décrire, on pourrait dire que l’expresso est un café fort, corsé, qui ne convient pas au palais sensible et fragile. Il pourrait vous dégoûter du café s’il n’est pas apprécié à sa juste valeur. 

L’américain

Le café américain est l’alternative à l’expresso. En effet, pour l’obtenir il suffit de faire un expresso et de le diluer avec une grande quantité d’eau chaude. Vous aurez alors une boisson moins corsée, moins amer et qui pourra convenir à un plus grand nombre d’amateurs de café.

Plus connu sous le nom d’americano ou café allongé, ce café a toute une histoire derrière ce nom. Originaire d’Amérique, il s’est popularisé lors de la Seconde Guerre Mondiale dans les camps français. Ce processus de fabrication a permis de fournir de grandes quantités de café aux troupes avec peu de grains de café. 

Les lattes

Le latte est un expresso avec du lait comme son nom l’indique. C’est l’alternative parfaite pour les personnes appréciant les cafés moins corsés, plus doux en bouche avec une légère touche de sucré.

Les machines à dosettes ont permis de démocratiser les cafés latte, très souvent préparés dans les coffee shop. En effet, le métier de barista est devenu tendance, au point qu’on puisse croiser régulièrement dans la rue des personnes en train de savourer des frappuccinos ou encore des cappuccinos. Instagram est même envahi de photos avec le #coffeeart.

Les cafés filtre 

Le café filtre repose sur le même principe que l’espresso et va avoir le même goût. Le seul détail qui change va être la réalisation, qui est faite par la main de l’homme du début à la fin. En effet, il vous suffit de trouver un filtre, d’y mettre votre café moulu et de verser petit à petit l’eau dans le filtre afin d’avoir un café frais et rapide. 

Très souvent utilisés dans les foyers pour son avantage économique, les machines à café comme Nespresso, Senseo ou les cafetières Saeco ou Delonghi ont permis au foyer français d’avoir accès à des cafés de meilleure qualité et fait avec une meilleure technologie.

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