L’importance du micronutriment

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Pour être en bonne santé, vous devriez choisir un régime composé d’aliments riches en nutriments. Ces derniers sont faibles en sucre, en sodium et en amidons. Ils contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et peu de calories. Votre corps a besoin de vitamines et de minéraux, appelés micronutriments. Ils nourrissent votre corps et vous aident à rester en bonne santé. Ils peuvent réduire votre risque de maladies chroniques. Essayez de manger une variété d’aliments pour obtenir différentes vitamines et minéraux. Les aliments naturellement riches en nutriments comprennent les fruits et les légumes. Les viandes maigres, le poisson, les céréales complètes, les produits laitiers, les légumineuses, les noix et les graines sont également riches en nutriments.

Les aliments à grains entiers

Il se peut que vous n’obteniez pas tous les micronutriments dont votre corps a besoin. Les gens ont tendance à manger des aliments riches en calories et pauvres en micronutriments. Ces aliments contiennent souvent du sucre ajouté, du sodium (sel) et des graisses. Ce type de régime contribue à la prise de poids. Cela peut augmenter votre risque de problèmes de santé, tels que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques. Les aliments à grains entiers sont faibles en gras. Ils sont également riches en fibres et en glucides complexes. Cela vous aide à vous sentir rassasié plus longtemps et à éviter de trop manger. Vérifiez la liste des ingrédients pour le mot «entier» sur ce que vous achetez. Par exemple, «farine de blé entier» ou «farine d’avoine entière». Recherchez des produits contenant au moins 3 grammes de fibres par portion. Certaines farines enrichies contiennent des fibres, mais ne sont pas riches en nutriments. Pour cela, notez les aliments suivants :

    • Avoine.
    • Blé complet.
    • Tortillas.
    • Pain.
    • Riz brun.
    • Quinoa.

Les fruits et légumes

Les fruits et légumes sont naturellement faibles en gras. Ils ajoutent des nutriments, de la saveur et de la variété à votre alimentation. Recherchez des fruits et légumes colorés, en particulier orange et vert foncé. Choisissez parmi ces aliments :

    • Brocoli, chou-fleur et choux de Bruxelles.
    • Les légumes-feuilles, comme les blettes.
    • Légumes verts foncés, comme les épinards et le chou frisé.
    • Courge, carottes, patates douces, navets et citrouille.
    • Petits pois, haricots verts, poivrons et asperges.
    • Pommes, prunes, mangues, papaye, ananas et bananes.
    • Myrtilles, fraises, cerises, grenades et raisins.
    • Les agrumes, tels que les pamplemousses et les oranges.
    • Pêches, poires et melons.

Les aliments riches en protéines

Choisissez des morceaux de viande maigre et faible en gras pour les apports en protéines. Enlevez le gras extérieur avant la cuisson. Le grillage et le rôtissage sont les moyens les plus sains de préparer ces viandes. Limitez la fréquence à laquelle vous mangez du bœuf, du porc, du veau et de l’agneau. Les poitrines de poulet sont une bonne source de protéines. Ils sont faibles en gras. Retirer la peau et la graisse extérieure avant la cuisson. Cuire au four, griller, griller et rôtir sont les moyens les plus sains de préparer la volaille. La formation en micronutrition en ligne vous permet d’en savoir plus sur le sujet.

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