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Décongeler le poisson en 10 minutes !

Combien de temps vous devez mettre pour cuisiner  du poisson?! Si vous êtes comme moi, attendre 20 à 60 minutes peut sembler une éternité quand vous avez faim, voici quelques astuces pour décongeler rapidement votre poisson ! En un tems record, votre portion de poisson sera décongelée et prête à être cuite.

Tradition ancestrale pour décongeler le poisson rapidement

Le poisson congelé est tout aussi nutritif que le poisson frais. Voici comment procéder, et n’hésitez pas à remplacer « poisson » par la protéine de votre choix, cette méthode convient à toutes sortes de viandes ou de fruits de mer surgelés. En fonction de la taille de votre poisson, cette méthode devrait durer entre 10 à 30 minutes. Cette méthode de décongélation des poissons en 10 minutes convient pour la cuisson au four, au gril, à la vapeur, le braconnage et le sautage de fruits de mer.

 

  • Eau froide pur décongeler rapidement vos poissons

 

Il y a deux façons de décongeler avec de l’eau froide. Utilisez de l’eau froide lorsque vous envisagez de cuisiner immédiatement après la décongélation.

Méthode 1: Remplissez un bol d’eau glacée et mettez dedans votre poisson congelé dans son emballage sous vide, ou placez-le dans un sac en plastique bien fermé. Immergez complètement le poisson congelé dans le bol d’eau. Si le poisson flotte, alourdissez-le pour l’immerger. Remplacez l’eau toutes les 2 minutes jusqu’à ce que le poisson soit décongelé ou laissez l’eau couler très lentement.

Méthode 2: Cette méthode fonctionne mieux pour les petits poissons, tels que le tilapia, le swai ou la morue. Laissez le poisson dans le sac et placez-le sous une eau froide, moyenne pression. Retirez le poisson de l’eau (et du sac) et faites-le cuire immédiatement.

 

  • Four micro onde pour décongeler les poissons

 

Si vous envisagez de faire cuire votre poisson immédiatement, cette méthode est faite pour vous. Retirez le poisson congelé du sac et placez-le sur une assiette. Si vous décongelez plus d’un poisson à la fois, placez-les uniformément sur l’assiette. Ne posez pas les poissons les uns sur les autres. Utilisez le réglage «dégivrage» et après chaque minute, retournez le poisson. Au bout de 8 à 10 minutes, le poisson devrait être encore glacé, mais souple. Si votre four à micro-ondes ne dispose pas d’un réglage de dégivrage, mettez-le à 50% de sa puissance.

Cuisiner du poisson congelé sans le décongeler!

Retirez le poisson de son emballage, rincez-le à l’eau froide et séchez-le avec un essuie-tout avant de le cuire. Pour le cuire à la vapeur, remplissez une casserole d’eau. À feu moyen-élevé, placer le poisson dans le four à vapeur et couvrir pendant 7 à 8 minutes.

Pour cure les poissons au four, enduisez-les légèrement avec de l’huile d’olive, assaisonnez à votre convenance. Pour les griller, utilisez un emballage en aluminium est une excellente option pour le poisson congelé. Enduisez un peu d’huile d’olive, aromatisez, placer et sceller les poissons dans le paquet de papier d’aluminium. Grillez-les, ensuite, sans attendre la décongélation.

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