Découvrez le café Almedara du Costa Rica

Cuisine

Niché en Amérique Centrale entre le Nicaragua et le Panama, le Costa Rica est un petit pays bordé par les eaux. Son environnement aux reliefs délicats en fait un pays idéal pour la culture du café. Les grains produits au Costa Rica sont réputés pour faire partie des plus prisés au monde. Si la variété de café du Costa Rica la plus demandée est celle du Tarrazu, celle de l’Almedara gagne à être connue.

L’histoire du café du Costa Rica

Comme pour beaucoup de pays d’Amérique Latine, la culture du café au Costa Rica débute au 19ème siècle. Dès 1820, les producteurs de café se développent dans le pays pour se soustraire à l’impôt qui incombait aux autres métiers à l’époque. Très vite, les plantations de café deviennent nombreuses au Costa Rica. Le pays exporte même ses caféiers vers son voisin le Panama. Rapidement, le café devient la première source de richesse du Costa Rica, dépassant même les recettes offertes par le cacao, le sucre de canne et même le tabac. Avec le temps, le Costa Rica est devenu l’une des 15 puissances mondiales exportatrices de café dans le monde. Le pays fait même partie d’une organisation visant à supporter le cours du café, aux côtés du Honduras, du Guatemala, du Salvador et du Nicaragua. 

Les parfums du café Almedara du Costa Rica

Les grains de café de l’Almedara du Costa Rica sont torréfiés de manière particulièrement puissante, c’est ce qu’on appelle dans le milieu une torréfaction en mode de moine. Ce choix de torréfaction s’explique par le fait que les grains de café du Costa Rica soient généralement gros et épais. Leurs saveurs s’échappent mieux une fois les grains torréfiés à cœur. Il faut d’ailleurs savoir que le café Almedara du Costa Rica libère des notes spécialement épicées. Vanille ou encore cannelle, à la dégustation on peut aussi ressentir quelques parfums de cuir ou de bois dur. Ces caractéristiques apportent au café Almedara du Costa Rica un corps intense, puissant, mais qui reste tout de même équilibré.

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En grain ou moulu, le café Almedara du Costa Rica est idéal

Le propre du café Almedara du Costa Rica est d’être un café qui se boit à tout moment de la journée. La force équilibrée de ce café en fait une boisson parfaite quelle que soit votre envie. Pour se réveiller vite avec une tasse le matin, pour finir un repas sur une note sucrée ou bien encore pour se redonner de l’énergie lors d’une pause bien méritée dans la journée, le café Almedara du Costa Rica est la boisson caféinée qu’il vous faut. En café long, en espresso ou bien en boisson chaude avec un peu de sucre et de lait, l’Almedara du Costa Rica convient à toute heure et sous toute forme. C’est pourquoi, les maîtres torréfacteurs les plus prisés font de leur mieux pour l’adapter à votre machine à café. En grain ou bien encore moulu, on trouve de ce grand cru conditionné de toutes les façons.

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