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Acide citrique : utilisations alimentaires, cosmétiques et ménagères

L’acide citrique est un élément naturel qui existe dans plusieurs fruits, légumes et agrumes. Ce sont les citrons verts qui contiennent les quantités les plus élevées. L’acide citrique est un produit chimique (poudre cristalline) agricole, un agent thérapeutique, un séquestrant et un agent hématologique. Cet acide organique peut servir pour nombreuses utilisations dans divers domaines. C’est, par exemple, un additif alimentaire et un agent de conservation biologique. Il figure aussi parmi les ingrédients dans les produits cosmétiques et est un agent de nettoyage très puissant. En biochimie, l’acide citrique est important en tant qu’intermédiaire dans le cycle de Krebs et intervient donc dans le métabolisme de pratiquement tous les êtres vivants.

L’acide citrique : un nettoyant ménager multifonctionnel

Parce que l’acide citrique tue les bactéries et lutte contre les moisissures, il est idéal pour la désinfection et le nettoyage en général. De nombreux nettoyants ménagers, tels que les vaporisateurs de cuisine et de salle de bain, contiennent un faible pourcentage d’acide citrique. Ce composant aide à nettoyer les taches d’eau calcaire, à déraciner la rouille, à enlever les dépôts minéraux et les graisses de la cuisine. L’odeur d’agrume de l’acide citrique est agréable, il agit donc en désodorisant efficace pour neutraliser l’odeur du tabac par exemple.

C’est aussi une solution miraculeuse pour nettoyer les tapis. L’application d’un acide citrique de qualité pharmaceutique à 10% sur un tapis peut aider à éliminer les taches les plus résistantes. L’acide citrique est, également,  utilisé dans plusieurs produits de nettoyage d’automobiles, de roues, de radiateurs, de fours, de lave-vaisselle… Ce produit sert aussi à nettoyer les salles de bains et les baignoires. L’acide citrique remplace aussi la lessive et le nettoyant à vitre. C’est, en bref, un composant, nettoyant excellent.

L’acide citrique ; un additif alimentaire efficace

En plus de son utilisation dans les produits de nettoyage, l’acide citrique est utilisé dans diverses autres industries, telles l’agriculture, l’alimentation, la pharmacie et la galvanoplastie. C’est, en effet, un agent énergique, conservateur et aromatisant que l’on peut trouver sur les étiquettes d’aliments et des boissons sous le symbole « E330 ». Dans l’industrie alimentaire, c’est l’un des ingrédients les plus utiles. C’est un agent de conservation biologique et un rince-légumes. L’acide citrique a également une agréable saveur d’agrumes qui convient aux boissons gazeuses.

L’acide citrique peut être ajouté à nombreux aliments transformés, boissons non alcoolisées et produits à base de viande en conserve. Le produit est, de surcroit, ajouté à des confitures, des gelées, des bonbons et des produits surgelés. Il est également utilisé pour faire des desserts à base de gélatine et de fruits

D’ailleurs, les propriétés chimiques de l’acide citrique en tant qu’acide organique faible en font un puissant adoucisseur d’eau. Il agit efficacement pour décomposer les traces de métal présentes dans l’eau. Une option tout à fait naturelle pour traiter l’eau dure.

Les usages cosmétiques multiples de l’acide citrique

L’acide citrique est un ingrédient communément utilisé dans les produits cosmétiques. Il permet d’équilibrer les niveaux de pH et sert d’acide alpha-hydroxylé (par exemple dans des crèmes anti-âge). Vous trouverez des quantités d’acide citrique dans les shampooings, les nettoyants pour le corps, les nettoyants pour le visage, les vernis à ongles, le savon pour les mains et d’autres produits cosmétiques.

Dans les produits de soins personnels, il est utilisé pour ajouter une qualité effervescente. Vous pouvez, donc, fabriquer vos propres bombes de bain/ sel de bain / savon de bain effervescent en utilisant de l’acide citrique. L’effet pétillant est dû à la réaction de l’acide citrique avec l’eau et d’autres composants de la bombe, tels que le bicarbonate de soude, l’hamamélis et les parfums.

A savoir que certaines personnes peuvent être sensibles à l’acide citrique, soyez donc prudent lorsque vous appliquez un produit cosmétique contenant ce composant. Faites, surtout, attention si l’acide citrique figure dans les ingrédients d’un colorant capillaire, des lingettes antibactériennes, des crayons pour les yeux et des produits de bébé.

Acide citrique : effets environnementaux et précautions de sécurité

L’acide citrique se trouve naturellement dans les aliments et dans l’eau : il se biodégrade facilement dans l’environnement. Par conséquent, son utilisation ne devrait, généralement, entraîner aucun effet négatif. Il est naturellement présent dans presque toutes les formes de vie et l’excès d’acide citrique est facilement métabolisé et éliminé par l’organisme. Cependant, l’acide citrique pose certains problèmes de sécurité et de santé, comme l’indique la carte internationale de sécurité chimique de l’Institut national de la sécurité et de la santé au travail.

En effet, l’inhalation de l’acide citrique peut provoquer quelques symptômes respiratoires embarrassants, tels qu’une toux, un essoufflement ou un mal de gorge. En outre, le contact avec les yeux peut entraîner des rougeurs, des sensations gênantes voire des douleurs. Aussi, le contact avec une peau allergique peut également provoquer des rougeurs ou des picotements. De plus, l’ingestion d’acide citrique peut, rarement, causer des douleurs abdominales et des maux de gorge atroces.

En raison de ces risques, on suggère des mesures préventives pour les personnes qui utilisent quotidiennement ce produit. Il est, alors, essentiel de protéger la peau et des yeux et vérifier une ventilation appropriée avant tout utilisation.

A savoir que lorsque l’acide citrique est utilisé dans des aliments ou des médicaments, c’est surveillé par les organismes de réglementation des aliments nationaux et internationaux. Pour d’autres utilisations, telles que les pesticides et les produits de nettoyage, la fabrication est surveillée par les organisations environnementales.

 

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