Vins de Bourgogne : raffinement et richesse aromatique du Saint-Véran

Rédigé par Virginie L. // 10 novembre 2010 // 0 commentaires

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Vin blanc de Bourgogne délicat et expressif, le Saint-Véran nait sur 700 hectares de vignes plantés en Chardonnay. L’AOC produit exclusivement des vins blancs. Parés d’une robe dorée pâle qui s’intensifie avec le temps, le Saint-Véran se distingue par sa rondeur et sa puissance en bouche.

Les séduisants arômes du Saint-Véran comprennent la pêche blanche, la pomme, le tilleul ou l’acacia. Il développe au fil des années de garde des notes de noisettes, amandes, miel, vanille et pierre à fusil.

Nous vous recommandons le Saint-Véran 2008 « Les Champs Ronds » de la Maison Mommessin. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin blanc 2008 illustre toutes les qualités d’un cru du Mâconnais : légèreté, raffinement et fraîcheur.

Idéal servi entre 12 et 13°C, il se marie très bien avec une assiette de crustacés, des brochettes de langoustines ou une langouste froide à la mayonnaise. Il mettra en valeur vos huîtres, crevettes roses ou coquilles Saint-Jacques.

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